"Лучше магазинных аналогов". Эксперт рассказала, как дома приготовить вареную колбасу из натуральных продуктов

"Домашнюю вареную колбасу сделать совсем не сложно! Уверяю, что она лучше магазинных аналогов! Ну как минимум потому, что только из натуральных ингредиентов лучшего качества! А с виду – не отличишь от магазинной! Попытайтесь! Рецепт просто супер", – написала блогер.

Продукты

• 1 кг куриных бедер;
• одна луковица;
• одна морковь;
• 2 шт. лаврового листа;
• 5 ч. л. перца горошком;
• 1 ч. л. соли;
• 50 мл свекольного сока;
• 400 мл бульона (300 +100);
• 25 г желатина. 

Приготовление

1. Положите бедра в кастрюлю, добавьте морковь, лук, перец и лавровый лист.
2. Залейте водой, посолите и варите на медленном огне около двух часов, чтобы мясо полностью отошло от костей.
3. Рассол процедите через сито.
4. Отделите мясо от костей и кожи. 
5. Добавьте 150 мл бульона, сок свеклы. Измельчите массу блендером. Если масса густая, добавьте еще бульон. 
6. В 100 мл бульона комнатной температуры растворите желатин. Перемешайте и оставьте на несколько минут. Растопите желатин в микроволновке и влейте в мясную массу. Взбейте блендером. 
7. В обрезанную пластиковую бутылку пересыпьте массу. Оставьте в холодильнике на четыре часа, чтобы масса застыла.
8. Извлеките колбасу из бутылок, разрезав их вдоль.