Залейте этим пшено – и оно не будет горчить. Лайфхак от эксперта
Украинский ресторатор и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как подготовить пшено, чтобы после приготовления оно не горчило, а пшенная каша получилась вкусной.
По словам эксперта, главной причиной горечи является возраст крупы.
Если пшено хранится более года, отметил эксперт, оно будет горчить. Чтобы этого избежать, Клопотенко рекомендует сначала промыть пшено под проточной водой в мелком сите, а затем залить его кипятком и оставить на 15 минут.
"Это поможет лишить горечи любую крупу. Вот, собственно, основной лайфхак. Многие оставили идею готовить кашу из пшена из-за горьковатого привкуса. Теперь вы знаете, как избавиться от этой маленькой неприятности", – резюмировал он.
Контекст:
Из пшена жители поселка городского типа Карнауховка Днепропетровской области варят карнауховскую "сливную" кашу, которая с лета 2023 года внесена в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины.