Сколько соли и моркови нужно на трехлитровую банку капусты? Названы точные пропорции
Вчера, 11:33
Для квашеной капусты подходит обычная соль
Чтобы вкусно заквасить капусту, нужно правильно выбрать количество соли и моркови. Четкие пропорции назвали на сайте УНИАН.
Соль
В трехлитровую банку поместится примерно 3 кг нашинкованной капусты. На этот объем следует использовать 3 ст. л. соли без горки. Соль подходит только обычная, а не йодированная.
Морковь
На 1 кг капусты нужно 300 г натертой на крупной терке моркови.
Если объемы капусты больше, то в соответствии с указанными пропорциями возрастает и объем других ингредиентов. В случае если капусту квасят в ведре, нужно выбирать эмалированное.