Сколько соли нужно на один килограмм. Главный секрет приготовления вкусной и полезной квашеной капусты
3 октября 2025, 09.59
Авторы украинского Instagram-блога menu_pp_fitdom рассказали золотое правило квашеной капусты и поделились секретами, как правильно ее квасить, чтобы она получилась вкусная, хрустящая и ароматная.
"Квашеная капуста – это не просто закуска, а настоящий источник витаминов. Главное правило – на 1 кг капусты нужно всегда брать 20 г соли", – отмечается в посте.
Ингредиенты
- 1 кг капусты;
- одна морковь;
- 20 г крупной соли.
Приготовление
- Нашинкуйте капусту, морковь натрите на терке.
- Добавьте соль – ровно 20 г на каждый килограм капусты (это очень важно).
- Хорошо подавите капусту руками, пока не появится сок.
- Выложите в банку или кувшин, плотно утрамбуйте.
- Накройте крышкой и оставьте на столе при комнатной температуре на два – три дня.
- Как только появится приятная кислинка – ставьте капусту в холодильник.
По словам авторов поста, благодаря этим секретам и лайфхакам капуста всегда будет хрустящей, ароматной и очень полезной.