Смажьте этим мясо перед запеканием – и оно получится с хрустящей корочкой. Лайфхак
26 мая, 2023, 21:49
По словам Клопотенко, мед во время запекания вступает в реакцию с мясом и становится хрустящим
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко в новом обучающем ролике в YouTube поделился лайфхаком, как во время запекания сделать так, чтобы мясо получилось с хрустящей корочкой.
По словам эксперта, для этого перед запеканием мясо необходимо смазать медом и горчицей.
"Горчица даст кислинку и сбалансирует мед. Но главное здесь – мед. Потому что мед во время запекания вступает в реакцию с мясом и становится хрустящим. Мед и горчица очень часто "ходят" вместе, потому что они друг друга уравновешивают", – объяснил Клопотенко.