Форшмак. Глинская поделилась рецептом рыбной закуски. Видео
Победительница шоу "МастерШеф" на СТБ Елизавета Глинская 16 марта на YouTube-канале обнародовала видеорецепт форшмака.
Для приготовления закуски понадобится 300 граммов слабосоленой сельди, одно кислое яблоко, одно вареное яйцо, один ялтинский лук, 30 граммов батона, 50 мл молока, 40 граммов сливочного масла, зеленый лук и соль по вкусу.
По словам Глинской, ялтинский лук можно заменить маринованным репчатым. Кулинарный эксперт также советует измельчать филе сельди ножом, а не на мясорубке или с помощью блендера.
"Порубите мелко селедку, нарежьте батон и замочите в молоке. Натрите яйцо, сливочное масло и яблоко на мелкой терке. Смешайте сельдь, яблоко, яйцо и хлебный мякиш, добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте. Сформируйте из форшмака кнели и выложите на гренки из темного хлеба. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком", – описала процесс приготовления Глинская.
После победы на шоу "МастерШеф 2" Глинская прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.