Без молока, масла и сметаны. Рецепт постной медовой коврижки к чаю или кофе 

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 200 г сахара;
• 250 мл теплой воды;
• две столовых ложки меда;
• полстакана растительного масла;
• две чайных ложки разрыхлителя;
• по две щепки молотой корицы и мускатного ореха;
• 100 г изюма (можно добавить орехи и сухофрукты);
• две столовых ложки какао по желанию (но тогда взять на две столовых ложки муки меньше).

Приготовление

1. В воде растворить сахар и мед. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, какао и специи.
2. Соединить жидкую и сухую смеси, растительное масло, добавить изюм/орехи/сухофрукты. Тесто должно быть жидким, как на шарлотку.
3. Перелить тесто в форму и выпекать в духовке 40–45 минут при 180 °С. По желанию готовую коврижку посыпать сахарной пудрой.