Бездрожжевые жареные пирожки с картофелем на кефире. Рецепт

Ингредиенты

• 500 мл кефира;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 500–600 г муки
• 0,5 кг картофеля;
• две луковицы.

Приготовление

1. Кефир подогреть до комнатной температуры. В большую миску добавить постепенно все ингредиенты. Замесить тесто.
2. Из теста сделать шар. Смазать ложкой растительного масла. Накрыть и оставить на 30 минут.
3. Отварить картофель, пожарить лук. Сделать пюре, добавить жареный лук. Оставить остыть.
4. Тесто разделить на две части и сформировать две колбаски. Порезать на равные кусочки каждую. Раскатать, положить начинку, защипнуть и жарить на среднем огне в большом количестве растительного масла.

Автор рецепта отметила, что указанных ингредиентов хватит на 20 пирожков.