Блины из кабачков. Пошаговый рецепт, в котором больше овощей и меньше муки

"Выберите спелые небольшие кабачки с гладкой, слегка глянцевой шкуркой. Чтобы добиться идеальной текстуры, советую перебивать кабачки в блендере. Если ваши блины будут слишком жидкими, добавьте немного муки, чтобы получить нужную блинную консистенцию. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде, но не быть слишком жидким", – посоветовал эксперт.

Продукты:

• два кабачка; 
• три яйца; 
• 100 г кефира; 
• 100 г молока; 
• 150 г муки; 
• щепотка соли;
• 1 ч. л. сахара; 
• 50 мл растительного масла и масло для жарки.

Приготовление

1. Вымойте кабачки, нарежьте их произвольными кусками и выложите в чашу блендера. Взбейте до однородной массы. 
2. Отдельно смешайте яйца, кефир и молоко. Добавьте муку, щепотку соли и сахар. Влейте растительное масло. 
3. Тщательно смешайте кабачковую массу с тестом. 
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте на ней блины по две-три минуты с каждой стороны на среднем огне.