Быстро, легко и очень сочно. Летний рецепт куриных котлет с овощами

"Идея этих котлеток возникла с приходом сезона кабачков. Должна признать, получилось очень вкусно и сытно", – отметили в описании рецепта.

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• один кабачок средний;
• половина сладкого красного перца;
• два зубчика чеснока;
• две-три веточки зелени;
• одно яйцо;
• 2 ст. л. йогурта или сметаны;
• 4 ст. л. муки;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление

1. К фаршу добавляем очищенный сладкий перец и перемолотые в блендере овощи (кроме кабачка) и зелень.
2. Кабачок чистим и трем на терке.
3. Натертый кабачок солим и хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут, чтобы пустил сок. Когда время пройдет, отжимаем кабачок от сока и добавляем в фарш. Туда же добавляем соль, перец, сметану и одно яйцо.
4. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Доводим до консистенции густой сметаны.
5. Жарим котлеты с добавлением растительного масла с обеих сторон на слабом огне ориентировочно 10 минут.