Что добавить к опятам во время жарки? Рецепт от Клопотенко

Ингредиенты:

• 300 г опят;
• 50 мл растительного масла;
• одна луковица (100–170 г);
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• половинка перца чили.

Приготовление

1. Тщательно промойте и почистите 300 г опят. Поместите грибы в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, слейте ее, а грибы откиньте на сито и хорошо промойте, чтобы избавиться от слизи.
2. Переложите опята в кастрюлю, налейте свежую воду, доведите до кипения и варите 20 минут, периодически снимая пену. После варки слейте воду и откиньте грибы на сито.
3. Разогрейте на сковороде 50 мл растительного масла. Выложите грибы и жарьте в течение 5–7 минут.
4. Почистите и порежьте полукольцами лук. Добавьте лук к грибам и жарьте в течение 10 минут.
5. В конце посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половинку перца чили, нарезанного кружочками.
6. Перемешайте и томите на огне еще одну-две минуты.