Добавьте это к муке – и картофельные зразы получатся мягкие и хорошо будут держать форму

Зразы обжарьте с двух сторон на сковороде с разогретым подсолнечным маслом
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Автор украинского YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії" в новом ролике рассказала, как быстро и просто приготовить картофельные зразы с мясной начинкой.

Блогер отметила, что в качестве начинки можно также использовать капусту или грибы.

Продукты для теста

  • 900 г отварного картофеля в мундире;
  • 4 ст. л. муки;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец по вкусу.

Продукты для начинки

  • 700 г куриного филе;
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 ч. л. сладкой паприки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Сварите картофель в мундире в подсоленной воде. Нарежьте лук.
  2. На разогретой сковороде обжарьте до полуготовности. Добавьте тертую морковь и продолжайте тушить.
  3. Филе нарежьте кусочками и добавьте к овощам. После того, как мясо станет белым, добавьте соль и специи.
  4. Когда овощи и мясо остынут, пропустите все через мясорубку. С картофеля снимите кожуру и разомните вилкой. Добавьте муку и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
  5. Сформируйте из картофельного теста зразы, выкладывая в центр начинку.
  6. Зразы обжарьте с двух сторон на сковороде с разогретым подсолнечным маслом.

"Зразы получаются вкусные, мягкие и хорошо держат форму", – отметила блогер.