Добавьте это к окрошке – и она получится невероятно вкусной. Популярный рецепт от Клопотенко

"Если хотите получить пикантный вкус, то вместо горчицы можно использовать соус васаби или хрен. Этим летом я тоже захотел поэкспериментировать, поэтому приготовил окрошку с запеченными свиными ребрами. Получилось очень вкусно", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• четыре свиных ребра;
• одно яйцо;
• два-три огурца;
• 250 г редиса;
• один стебель лука;
• один стебель сельдерея (по желанию);
• восемь веточек укропа;
• соль, перец по своему вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• 300 г кваса светлого;
• 200 г сыворотки или кефира;
• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. американской горчицы или любой неострой;
• соль по своему вкусу.

Приготовление

1. Посолите и поперчите ребра и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. После запекания мясо с ребер нужно срезать, мелко нарезать и оставить охлаждаться.
2. Отварите яйца.
3. Огурцы, редис, лук, сельдерей мелко нашинкуйте и переложите в отдельную миску, посыпав солью.
4. Смешайте в отдельной емкости квас, сыворотку или кефир, сметану, горчицу и соль.
5. Переложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте заправкой и поставьте на час в холодильник.