Добавьте к куриной печени это, чтобы превратить ее в изысканное блюдо

"Куриная печень часто воспринимается как сугубо повседневный продукт. Однако я знаю секрет, как превратить обычную печень в изысканное блюдо с итальянским настроением. Ключ к успеху состоит в правильном выборе ингредиентов: нежный лук шалот, ароматные травы и белое вино создадут волшебную вкусовую композицию и заставят вас по-новому взглянуть на куриную печень", – заверил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 80 г лука шалот (одна-две луковицы);
• ½ ч. л. смеси итальянских трав;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 50 мл белого сухого вина;
• соль по вкусу;
• бальзамический крем для подачи (по желанию).

Приготовление

1. Очистите 80 г лука шалот и нарежьте его тонкими четвертькольцами. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на маленьком огне до мягкости и прозрачности. Переложите лук в отдельную тарелку.
2. Печень нарежьте кусочками, зачистьте, промойте и просушите бумажным полотенцем. На той же сковороде, где жарили лук, разогрейте оставшееся масло и обжарьте печень на сильном огне по несколько минут с каждой стороны до румяности.
3. На сковороду к обжаренной печени верните лук. Посолите блюдо по вкусу, добавьте ½ ч. л. смеси итальянских трав и 50 мл белого вина.
4. Тушите ингредиенты на небольшом огне две-три минуты или до готовности печени. Выложите блюдо на тарелку, украсьте бальзамическим соусом и подавайте.