Добавьте к порошку щепотку соли – и какао получится с невероятным ароматом. Точные пропорции
9 января, 23:05
Какао нельзя доводить до кипения
Автор украинского кулинарного Instagram-блога reeixit 9 января рассказала, как сварить вкусное и невероятно ароматное какао.
Продукты
- 1,5 ч. л. какао-порошка без сахара;
- 30 мл воды;
- 200 мл молока;
- 1 ст. л. сахара;
- обязательно щепотка соли, чтобы подчеркнуть вкус.
Приготовление
- Молоко поставьте на маленький огонь.
- Тем временем в чашке смешайте какао-порошок, сахар и соль. Перетрите все ложкой.
- Добавьте воду и тщательно перемешайте.
- Влейте смесь в молоко. Подогревайте на маленьком огне, помешивая все время. Не доводите до кипения.
- Снимите с огня после того, как появится густой аромат и пойдет легкий пар.
В комментариях блогер отметила, что нельзя кипятить какао, так как кипяток "убивает" его тонкий аромат и вкус, делает напиток горьким, а также способствует образованию комочков.