Если залить этим жареную печень – она получится очень мягкой, нежной и сочной. Лучший рецепт
19 февраля, 00.00
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba поделилась рецептом приготовления куриной печени в медово-соевом соусе, который придаст блюду нежную текстуру и сочность.
Ингредиенты:
- 600 г куриной печени;
- три зубчика чеснока;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Ингредиенты для соуса:
- 5 ст. л. соевого соуса;
- 2 ч. л. меда;
- два стакана томатного сока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 80 мл воды;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- У печени отрежьте пленки, жир и желчь. Промойте ее, положите в дуршлаг, чтобы стекала излишняя жидкость.
- Переложите печень в миску, влейте 1 ст. л. соевого соуса и добавьте 1 ст. л. крахмала. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к печени, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Соедините соевый и томатный соусы, мед, воду, молотый перец и соль. Поставьте на умеренный огонь и готовьте одну-две минуты.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите печень. Обжаривайте по одной-две минуты с обеих сторон.
- Затем равномерно залейте печень соусом, накройте крышкой и тушите пять минут. За это время несколько раз переверните печень.
- Далее снимите крышку и тушите еще несколько минут, чтобы испарилось немного жидкости, а соус загустел.