Если жареные пирожки не получаются – допущены эти ошибки. Советы хозяйкам
Если жареные пирожки получаются сырыми или пригоревшими, нарушены правила их приготовления. Издание Storinka назвало самые распространенные ошибки.
Не нужно выкладывать пирожки на сковороду слишком рано. Если она еще не нагрелась, тесто разбухает, тогда получится гладкой корочки. Масло нужно налить и выкладывать пирожки через три минуты после того, как оно разжарилось.
Выбирать нужно минимальный уровень мощности плиты, чтобы получался равномерный оттенок. Пирожки нужно жарить по пять минут с каждой стороны в среднем, но зависит от размера изделия. В масло нужно добавить щепотку соли, чтобы оно не брызгало.
Не нужно закрывать сковороду крышкой, когда пирожки жарятся. Из-за конденсата тесто становится мягким, изделие готовится дольше и не жарится, а тушится. Выбирать для жарки лучше рафинированное масло.