Эти пышные и нежные оладьи жарятся без крышки. Секретный рецепт воздушного теста без дрожжей 

По словам блогера, во время приготовления оладьи увеличиваются в объеме на глазах, а главный секрет заключается в использовании очень теплого кефира.

Продукты:

• 1 яйцо;
• 30 г сахара;
• 2 г соли;
• 300 г кефира;
• 260 г муки;
• 3 г соды.

Приготовление

1. В миске перемешайте венчиком яйцо, сахар и соль.
2. Влейте кефир и добавьте просеянную муку. Перемешайте.
3. В конце добавьте соду и тщательно все перемешайте.
4. Оставьте тесто на 20 минут. За это время оно увеличится в размере и в нем появятся пузырьки.
5. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
6. Обжаривайте оладьи с двух сторон без крышки.