"Это блюдо станет украшением пасхального стола". Рецепт вкуснейшей буженины
9 апреля, 21.00
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво в Instagram поделился рецептом буженины.
"Зачем покупать запеченное мясо, если его можно сделать своими руками? Этот рецепт вам точно понравится: буженина не будет сухой и идеально подойдет как для нарезки, так и для других рецептов!" – отметил кулинар.
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- горчица в зернах – 1 ст. л.;
- паприка.
Ингредиенты для маринада:
- вода – 500 мл;
- соль – 1 ст. л.;
- чеснок – три зубчика;
- лавровый лист – 3 шт.;
- перец горошком – 1 ч. л.;
- тертый имбирь – 1 ч. л.;
- чабрец – 1 ч. л.;
- орегано – 1 ч. л.
Приготовление
- Смешайте все ингредиенты для маринада. Окуните в него мясо так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Поставьте в холодильник на 24 часа.
- Достаньте свинину, промокните бумажным полотенцем. Заверните сначала в пергамент, а затем плотно оберните фольгой.
- Положите буженину в мультипечь (или духовку). Запекайте 60 минут при 160 °C.
- Смешайте кетчуп, горчицу и паприку. Осторожно достаньте мясо, разверните фольгу и пергамент. Нанесите подготовленный соус на всю поверхность буженины.
- Уже открытое мясо запекайте еще 15 минут.
"Это блюдо точно станет украшением вашего пасхального стола и не оставит безразличными гостей", – заверил Хименес-Браво.