"Идеальное сочетание сладости, остроты и свежести". Кабачки на зиму. Рецепт

"Это идеальное сочетание сладости, остроты и свежести, что превращает обычные кабачки в изысканное зимнее блюдо", – отметили в рецепте.

Ингредиенты

• кабачки – 2 кг;
• сладкий перец (желательно красный) – одна штука;
• яблоко – одна штука;
• луковица;
• перец чили – одна – две штуки;
• морковка;
• чеснок – одна головка;
• томатная паста – 70 г;
• сахар – 200 г;
• уксус 9% – 100 г;
• соль – 50 г.

Приготовление

1. Кабачки нарезать длинными брусочками.
2. Остальные овощи и яблоко пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, томатную пасту, уксус, довести до кипения.
3. Всыпать кабачки, перемешать. После выделения влаги варить один час на среднем огне.
4. Разложить в стерильные банки, герметично закрыть, перевернуть и укутать до полного остывания.