Используйте эту муку для приготовления блинов – и они получатся нежными, с тонким ореховым ароматом

"Тонкие гречневые блины с нежной текстурой и тонким ореховым ароматом в сочетании с ароматным йогуртовым соусом – это настоящая гармония вкуса. Теплый лук, свежие травы и кремовый йогурт создают идеальную пару для этих блинов, которые украсят любой стол и подарят ощущение домашнего уюта", – отметил кулинар.

Ингредиенты для блинов (четыре порции)

• гречневая мука – 200 г;
• молоко – 300 мл;
• яйца – две штуки;
• оливковое масло – три столовых ложки (две – в тесто, одна – для жарки);
• соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для соуса

• греческий йогурт – 200 г;
• репчатый лук – одна штука (жаренный на сливочном масле);
• чеснок – два зубчика;
• укроп и петрушка – по 10 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. В высокий стакан для блендера положите муку, молоко, яйца, оливковое масло, соль и перец. Сбейте блендером до однородности. Тесто должно быть жидким и гладким. Жарьте блины на сковородке с тонким слоем оливкового масла до золотистой корочки.
2. Поджарьте измельченный лук на сливочном масле до мягкости. Смешайте его с йогуртом, мелко нарезанной зеленью, чесноком, солью и перцем. Перемешайте до однородности.
3. Выкладывайте блины стопкой или сверните их рулетиками. Полейте соусом и украсьте свежей зеленью.