Как приготовить ленивые вареники. Простой рецепт

Ингредиенты:

• творог жирный – 360 г;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливки жирные – стакан;
• белый шоколад – 70 г;
• апельсин (цедра);
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль;
• ягоды.

Приготовление

1. Для творожного основания смешиваем творог, муку, ванильный и обычный сахар в миске до однородной массы, чтобы напоминала пластилин. Делаем небольшие шарики, примерно весом 25 г каждый. Перекладываем их на тарелку и интенсивно присыпаем мукой, чтобы они не слиплись. Перемещаем в морозильную камеру. Даем им остыть.
2. Нагреваем подсоленную воду до кипения. Закидываем туда замороженные шарики маленькими партиями, варим примерно минуту и ​​после перекладываем в сковороду с соусом.
3. Для шоколадного соуса доводим до кипения жирные сливки с белым шоколадом. Натираем туда цедру апельсина. Добавляем вареные шарики и щедрую ложку сливочного масла. Варим, пока соус не станет густым (примерно три-пять минут).
4. Очень осторожно перекладываем шарики с соусом на тарелку и по желанию украшаем сезонными ягодами, фруктами или орехами.

Как отметил Кацурин, сложность в этом рецепте отсутствует.

Контекст:

Кацурин является сооснователем киевских ресторанов "Тайский привет", "Китайский привет" и "Вьетнамский привет".