Как приготовить пластичное и мягкое песочное тесто? Рецепт от Клопотенко с неожиданным ингредиентом

"Если вы привыкли готовить песочное тесто только на масле или маргарине, то рекомендую попробовать песочное тесто на смальце. Поверьте, в готовом изделии вкус смальца совсем не проявлен, вместо этого он делает тесто чрезвычайно пластичным, с идеально соблюденным балансом между мягкостью и ломкостью", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• два яйца;
• 2 ст. л. смальца;
• 3 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление

1. Смешайте в миске яйца, смалец и сахар. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте к продуктам просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Оно должно получиться однородным, мягким, пластичным, не прилипающим к рукам.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на час. После этого песочное тесто готово к формированию изделий и выпеканию.