Как только увидите это на тесте, переворачивайте. Как вкусно пожарить оладьи на кефире

Ингредиенты на 2 порции:

• кефир (2,5%) – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л. без горки;
• мука – 150 г.

Приготовление

1. Кефир комнатной температуры вылить в миску. Туда же разбить яйцо. Добавить сахар, соль и соду. Размешать с помощью венчика.
2. Добавить просеянную муку. Замесить тесто венчиком до консистенции густой сметаны.
3. Сковороду поставить на максимальный огонь, чтобы хорошо разогреть. После этого уменьшить огонь до среднего, чтобы оладьи не пригорели. Налить растительное масло для жарки. 
4. Столовой ложкой вылить на сковородку тесто. Оладьи сами расплывутся, приобретая овальную или круглую форму.
5. Жарить до появления пузырьков на поверхности оладий. После этого их можно переворачивать. Жарить по 30–40 секунд с каждой стороны.
6. Чтобы убрать лишний жир, готовые оладьи выложить на бумажные полотенца. Подавать блюдо с с вареньем.

Контекст:

На страницу Огородникова в Instagram подписаны 181 тыс. пользователей.