Легкий рецепт жаркого с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней;
• 500 г тыквы;
• 1/2 ст. л. корицы;
• 1/2 ч. л. кориандра;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• сок 1/2 лимона;
• 1 ст. л. томатной пасты, разбавленной водой;
• 100 мл сливок.

Приготовление

1. Голени посолить, добавить 1/2 ст. л. корицы и 1/2 ч. л. кориандра.
2. В мультиварку налить 1 ст. л. растительного масла, добавить 20 г сливочного масла, положить туда голени. Включить режим жарки и жарить голени 10 минут с обеих сторон.
3. Почистить 500 г тыквы и порезать кубиками. Добавить в мультиварку к голеням. Туда же выжать сок 1/2 лимона, добавить 1 ст. л. томатной пасты, разбавленной с водой, 100 мл сливок и соли по вкусу. Закрыть крышкой и поставить на режим жарки на 30 минут.

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.