Лучшие кабачковые оладьи можно приготовить без сковороды. Рецепт 

Ингредиенты:

• 500–600 г кабачков;
• одна небольшая морковь;
• 1⁄2 банки консервированной кукурузы;
• 60 г сыра;
• два яйца;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Кабачки или цукини натираем на терке, подсаливаем и оставляем на 5–10 минут, чтобы пустили сок, после чего хорошо отжимаем.
2. К кабачкам добавляем натертую морковь, консервированную кукурузу, натертый сыр, зелень, специи, яйца, муку и разрыхлитель, перемешиваем.
3. Готовое тесто порционно выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Чтобы оладьи получились более ровными, можно воспользоваться специальной формой.
4. Выпекаем при температуре +190 °С в течение 25 минут. По желанию перед выпеканием оладьи можно сбрызнуть маслом.