Мягкие кексы с ароматной яблочной начинкой. Пошаговый рецепт на рисовой муке

Яблочные кексы из рисовой муки подходят для правильного питания
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит на своем YouTube-канале разместила видео, где рассказала, как приготовить яблочные кексы на рисовой муке.

"Предлагаю альтернативу привычным кексам для тех, кто придерживается правильного питания. Готовятся они на рисовой муке, без добавления масла. Выходят очень вкусными, мягкими. А тесто нежное, влажное, с ароматной яблочной начинкой", – отметила блогер.

Продукты на пять кексов диаметром 9 см

  • 200 г рисовой муки,
  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 80 мл кефира;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 1 ч. л разрыхлителя;
  • яблоки.

Приготовление

  1. Смешайте яйца, сахар и ванильный сахар.
  2. Взбейте до образования пышной массы.
  3. Добавьте подсолнечное масло и кефир, перемешайте.
  4. Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Замешайте тесто на низких оборотах миксера. 
  5. Наполните силиконовые формы на две третьих от объема.
  6. Яблоки разрежьте на две части и очистите от сердцевины. Нарежьте тонкими пластинками и выложите на каждый кекс примерно по четыре дольки.
  7. Выпекайте кексы 40 минут при температуре 170 °С.