Настоящая полевая казацкая каша. Рецепт от эксперта
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит кашу на костре в котле.
"Как насчет настоящей полевой казацкой каши? Да, речь идет о кулеше, который точно зайдет фанатам баноша. ВСУ-эдишн. Рецепт, чтобы готовить на позициях", – написал Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- пшено – 1 кг;
- лук – 500 г;
- сало – 600 г;
- тушеное мясо – две банки;
- укроп – 50 г;
- петрушка – 50 г.
Приготовление
Сало и лук порезать. Жарить сало три-пять минут до шкварок. Добавить лук и жарить до золотистого цвета, переложить все в другую посуду.
Пшено промыть и засыпать в соленый кипяток. Варить 30–45 минут. Как только крупа становится готовой, добавить зажарку и тушеное мясо, убрав лишний жир. Дать настояться 20 минут.
Контекст:
Хименес-Браво часто публикует рецепты, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на оригинальности блюд. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, которые следует подавать с яйцом и овощами.