Настоящая полевая казацкая каша. Рецепт от эксперта

Каше нужно дать настояться 20 минут
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит кашу на костре в котле.

"Как насчет настоящей полевой казацкой каши? Да, речь идет о кулеше, который точно зайдет фанатам баноша. ВСУ-эдишн. Рецепт, чтобы готовить на позициях", – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • сало – 600 г;
  • тушеное мясо – две банки;
  • укроп – 50 г;
  • петрушка – 50 г.

Приготовление

Сало и лук порезать. Жарить сало три-пять минут до шкварок. Добавить лук и жарить до золотистого цвета, переложить все в другую посуду.

Пшено промыть и засыпать в соленый кипяток. Варить 30–45 минут. Как только крупа становится готовой, добавить зажарку и тушеное мясо, убрав лишний жир. Дать настояться 20 минут.

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на оригинальности блюд. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, которые следует подавать с яйцом и овощами.