Нежный печеночный торт без привычной начинки из моркови и лука. Новый рецепт с лайфхаками от эксперта

"Обычно начинку для него готовят из жареного лука и моркови, а я предлагаю просто перемазать печеночные коржи домашним майонезом, потому что так быстрее и вы попробуете что-то новое, – посоветовал эксперт. – Для приготовления блинов нужна куриная печень. Чтобы они получились нежными, обязательно очистите печень от пленок и излишнего жира".

Продукты для блинов

• 500 г куриной печени ;
• два яйца;
• 3 ст. л. пшеничной муки ;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. подсолнечного масла и масло для жарки;
• 10 веточек укропа;
•  соль и перец по вкусу.

Для домашнего майонеза

• одно яйцо ;
• 150 мл подсолнечного масла;
• половина лимона;
• 1 ст. л. горчицы.

Приготовление

1. Вымойте в дуршлаге печень и оставьте, чтобы вся жидкость стекла.
2. Перебейте блендером до однородности. Добавьте яйца, молоко, подсолнечное масло и муку. Посолите и поперчите по вкусу и снова хорошо перебейте, чтобы не было комочков.
3. Разогрейте сковороду, смазанную подсолнечным маслом. С помощью половника вливайте небольшое количество печеночной смеси. Блинчики должны быть толщиной примерно 0,5 см. Жарьте с обеих сторон и выкладывайте на доску или тарелку, чтобы остывали. 
4. В емкости смешайте яйцо, лимонный сок и горчицу. Ингредиенты начинайте взбивать блендером с насадкой "измельчитель" и вливайте тонкой струйкой 150 мл подсолнечного масла. У вас должен получиться густой соус.
5. Печеночные блины смажьте приготовленным соусом. Верхний корж тоже перемажьте и украсьте его измельченными веточками укропа.
6. Поставьте в холодильник минимум на два часа, чтобы пропитался. 

Контекст:

Домашний майонез также можно приготовить по другому рецепту.