Ни одна баночка не останется до весны. Рецепт огурцов по-фински

"Сезон заготовок в разгаре, и я снова готовлю свои любимые огурцы по-фински. Рецепт настолько удачный, что в прошлом году ни одна баночка не осталась до весны. Этим летом закатаю больше!" – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 2 л воды;
• 80 г соли, или 4 ст. л.;
• 200 г сахара, или 10 ст. л.;
• 200 мл уксуса (9%);
• перец душистый горошком;
• перец черный горошком;
• лавровый лист;
• 2 ч. л. зерен горчицы.

Как приготовить огурцы (рассказывает автор)

1. "На 2 кг огурцов беру 2 л воды. В кастрюлю наливаю 2 л воды, добавляю соль, сахар и уксус.
2. Добавляю специи, горчицу в зернах, лавровые листья, черный и душистый перец.
3. Банки стерилизую по привычному способу в кастрюле с водой или над паром. Крышки также стерилизую отдельно.
4. Как только маринад закипел, засыпаю в него огурцы и варю не больше четырех минут. Они должны изменить цвет с ярко-зеленого на оливковый – это знак, что пора раскладывать по банкам.
5. Горячие огурцы с маринадом раскладываю в стерилизованные банки, закатываю, переворачиваю вверх дном и оставляю остывать.
6. У меня получилось три литровые банки и еще одна пол-литровая на пробу".

Автор пишет, что огурцы получаются хрустящие, ароматные и очень вкусные. Простой рецепт, а результат – отменный.