"Пирожки как пух". Лучшее тесто для любой начинки
Сегодня, 16:00
Такое тесто является универсальным
Пользовательница украинского кулинарного портала Cookpad Ольга Пат поделилась рецептом теста для печеных пирожков.
"Пирожки как пух", – подчеркнула пользовательница.
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 50 г свежих дрожжей или 1 ст. л. сухих;
- два яйца и желток для смазывания;
- 100 г сахара;
- 100 г смальца;
- 1/4 ч. л. соли;
- пакетик ванильного сахара;
- стакан молока или кефира;
- для начинки – густое варенье, свежие ягоды с сахаром, мак или творог.
Приготовление
- В теплом молоке развести дрожжи с ложкой сахара, оставить до появления пузырьков.
- Опару вылить в муку, добавить растопленный смалец, растертые с сахаром яйца, соль, ванильный сахар.
- Замесить тесто. Накрыть, оставить в теплом месте, чтобы подошло.
- Обмять, сформовать пирожки, выложить на противень, оставить на пять минут подойти. Смазать желтком.
- Выпекать примерно 45–60 минут при температуре 180 °С.