По этому рецепту тесто будет мягкое и эластичное, а пироги из него – пышные и ароматные

По словам блогера, тесто по этому рецепту получается очень мягкое, эластичное и не липнет к рукам. 

Для опары

• 200 мл теплого молока;
• 40 г сахара;
• 14 г прессованных дрожжей;
• 40 г муки.

Для теста

• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 40 мл растительного масла;
• 5 г ванильного сахара;
• 0,5 ст. л. уксуса;
• 25 г сливочного масла;
• 350 г муки.

Для начинки

• 80 г яблочного повидла;
• 80 г мака.

Для смазывания

1 желток и 1 ст. л. молока.

Приготовление

1. Мак промойте и залейте кипятком на 20 минут.
2. В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и просеянную муку. Перемешайте.
3. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.
4. Тем временем слейте из мака воду и перебейте его блендером.
5. Добавьте часть повидла, при необходимости добавьте еще. Добавьте к опаре яйцо, соль, растительное масло и ванильный сахар. Перемешайте.
6. Добавьте муку. Еще раз перемешайте. Замесите тесто.
7. Вотрите в тесто уксус, а затем сливочное масло. В конце тесто не должно липнуть к рукам.
8. Переложите тесто в емкость, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
9. Замесите его еще раз и сформируйте из него пирожки. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
10. Смажьте пирожки смесью желтка и молока.
11. Выпекайте пироги при 150 °C 50 минут.