Побалуйте своих гостей сочными отбивными по-закарпатски. Секрет божественного вкуса – в этом кляре

Блогер отметила, что секрет этих отбивных заключается в невероятно простом маринаде – благодаря ему они получаются сочными, а корочка никогда не отстает.

Ингредиенты:

• мясо для отбивных;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• для маринада – растительное масло, соль, перец, чеснок и немного воды;
• мука для обваливания отбивных.

Приготовление

1. Мясо нарежьте порционно. Отбейте с двух сторон.
2. Приготовьте маринад, смешав растительное масло, соль, перец, измельченный чеснок и воду.
3. Опустите отбивные в маринад и выложите горкой, чтобы они промариновались.
4. Приготовьте кляр. Для этого яйца с солью взбейте до пышной массы миксером в течение семи минут.
5. Добавьте муку и перемешайте венчиком.
6. Обмакните отбивные в муку, а затем в яичную массу и жарьте на разогретой сковороде.