Приготовьте невероятно вкусные и пышные полтавские галушки. Простой рецепт

По словам блогера, по этому рецепту галушки получаются пышными и вкусными, а готовятся очень легко.

Продукты для теста

• 550 г муки;
• 350 мл кефира;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка сахара.

Начинка

• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• специи и соль по вкусу. 

Зажарка

• 100 г сала;
• 1 луковица;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте фарш. Для этого измельчите половину луковицы и обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш. Посолите и поперчите.
2. Готовую начинку переложите в тарелку.
3. Вторую луковицу измельчите, сало нарежьте полосками и обжарьте. Добавьте к салу измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета.
4. Приготовьте тесто. Для этого просейте муку, сделайте внутри углубление и влейте в него теплый кефир. Добавьте яйцо, соль, соду и сахар. Перемешайте и замесите тесто. Оно должно получится мягким и эластичным.
5. Оставьте тесто на 20 минут, а затем сформируйте галушки, положив внутрь начинку.
6. Смажьте поверхность сита растительным маслом, выложите на него галушки и приготовьте на пару, накрыв сверху крышкой.
7. Подавайте галушки на стол, посыпав зажаркой из сала и лука.