Приготовьте тесто по этому рецепту – и вергуны будут пышные и вкусные

По словам блогера, по этому рецепту тесто получится мягкое и эластичное, а вергуны будут пышные.

Ингредиенты:

• 60 мл теплого молока;
• 15 г свежих дрожжей;
• 60 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. водки;
• 60 г растительного масла;
• 280 г сахарной пудры.

Приготовление

1. В миске смешайте дрожжи, теплое молоко и сахар. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на пять минут.
2. Добавьте яйца, остатки сахара и ванильный сахар, перемешайте все венчиком.
3. Добавьте сметану, воду и растительное масло. Перемешайте.
4. Добавьте большую часть муки. Пока тесто жидкое, вымешивайте его лопаткой, а затем добавьте оставшуюся муку и продолжайте замешивать руками на рабочей поверхности в течение восьми минут.
5. Переложите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось.
6. Перед тем, как формировать вергуны, еще раз вымесите тесто, чтобы из него вышел воздух.
7. Раскатайте тесто тонким слоем. Нарежьте его на тонкие полоски, а затем поделите на ромбы. В центре каждого ромба сделайте надрез. В отверстие протяните один конец теста, формируя вергуны. 
8. Разогрейте на сковороде растительное масло. 
9. Обжарьте вергуны с двух сторон до золотистого цвета.
10. Выложите на бумажное полотенце. По желанию посыпьте вергуны сахарной пудрой.