Просто обжарьте кабачки в этом – и получите невероятное блюдо к соусу. Быстрый рецепт
6 июля, 00:05
Для соуса понадобится 100 г сметаны
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился на сайте рецептом жареных кабачков.
"Уделите мне пять минут, и я научу вас готовить одну из лучших овощных закусок украинской кухни – жареные кабачки на сковороде. Подавать их предлагаю с нежным соусом из сметаны, укропа и чеснока", – отметил Клопотенко.
Ингредиенты:
- 300 г кабачков;
- три–четыре зубчика чеснока;
- ½ ч. л. соли;
- 4 ст. л. пшеничной муки;
- 4 ст. л. растительного масла для жарки.
Ингредиенты для соуса:
- 100 г сметаны;
- один зубчик чеснока;
- два–три стебля укропа;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Нарежьте помытые кабачки на кружочки, толщиной 1,5–2 см.
- Выложите их в миску, добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и выложите в сито на 20 минут.
- Запанируйте каждый кружок в муке и выложите на разогретое в сковороде масло.
- Жарьте кабачки по 1,5–2 минуты по бокам до румяного цвета. Выложите на бумажные полотенца.
- Для соуса смешайте в миске сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп.