Просто сделайте это с помидорами – и получите вкуснейший томатный соус на зиму. Лучший рецепт
2 августа, 15.30
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте поделился рецептом томатной пасты.
"К борщу, пицце, пасте, голубцам или мясу – этот томатный соус точно пригодится для создания кулинарных шедевров! В этом рецепте вы узнаете, как путем несложных манипуляций превратить килограмм томатов в густой, насыщенный соус, который легко составит конкуренцию своим магазинным аналогам", – отметил кулинар.
Ингредиенты:
- 1,2 кг томатов;
- соль и сахар по вкусу.
Приготовление
- Нарезать помидоры, положить в кастрюлю с толстым дном и проварить до мягкости примерно 20–25 мин. с момента закипания.
- Взбейте проваренные помидоры блендером до однородности.
- Протрите помидорную массу через сито, чтобы удалить семена и кожуру.
- Поставьте кастрюлю с соусом на огонь и проварите до загустения. Пока соус варится, с помощью сита и половника уберите из него лишнюю жидкость, чтобы осталась только густая мякоть.
- По желанию добавьте в соус соль и сахар, разлейте горячий соус в стерилизованную банку и закройте стерилизованной крышкой.