Простой рецепт изумительного торта без духовки и муки. Секрет нежного вкуса – в заварном креме

По словам блогера, для приготовления торта понадобится песочное печенье и заварной крем.

Продукты:

• 500 мл молока;
• два яйца;
• 80 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 60 г сливочного масла;
• 550 г шоколадного песочного печенья.

Для глазури:

• 100 г черного шоколада (85–88%);
• 30 мл  растительного масла.

Приготовление

1. В миске соедините половину молока, яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком до однородности. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте.
2. Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
3. Снимите крем с огня при первых пузырьках. Добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкого, глянцевого состояния.
4. Дайте крему остыть.
5. Выложите в форму слой печенья, покройте слоем крема и разровняйте. Повторяйте слои, пока не закончится крем.
6. Накройте торт пищевой пленкой в контакт и поставьте в холодильник на 40 минут.
7. Для глазури растопите шоколад с растительным маслом на паровой бане.
8. Вылейте глазурь на охлажденный десерт и равномерно распределите.
9. Поставьте в холодильник еще на 20 минут до стабилизации.

Нюансы

1. Используйте только кукурузный крахмал – с ним крем получается нежнее.
2. Во время приготовления крема обязательно постоянно его перемешивайте, так как он быстро загустевает.
3. Масло добавляйте в горячий крем, но уже не на огне.
4. Печенье берите с запасом – слои могут отличаться по плотности.