Рецепт для сезона огурцов. Соус "Релиш" – огуречная икра с фантастическим вкусом
26 августа, 18:08
Огуречную икру лучше готовить в сезон дешевых огурцов
Рецептом икры из огурцов поделились на странице "Готуємо з Катюшкою" в Facebook.
"Пока сезон огурцов в разгаре, готовьте соус "Релиш". Для меня эта икра – с фантастическим вкусом", – так о своем рецепте рассказала кулинар.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- два сладких перца;
- две луковицы;
- половина горького перца;
- 30 г горчицы обыкновенной;
- 30 г горчицы дижонской;
- 120 г сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 35 г уксуса;
- 1 ст. л. куркумы;
- 130 г воды;
- 1 ст. л. крахмала.
Приготовление
- Овощи нарезать мелкими кубиками, соединить и добавить соль, сахар и куркуму.
- Оставить на 30 минут, после чего добавить уксус.
- Проварить 15 минут, затем добавить крахмал, разбавленный водой.
- Проварить еще 10 минут.
- Соус горячим разлить в стерилизованные банки и закатать.