Добавьте это в банки – и огурцы с кабачками получатся хрустящими и ароматными. Рецепт без стерилизации

По словам фудблогера, овощи по этому рецепту получаются невероятно хрустящими и ароматными. Она отметила, что так можно законсервировать огурцы и кабачки как отдельно, так и в одной банке. 

Продукты на банку объемом 1 л

• огурцы;
• кабачки;
• корень хрена;
• укроп без зонтиков;
• три зубчика чеснока;
• немного острого красного перца;
• два лавровых листа;
• третья часть острого красного перца;
• щепотка зерен горчицы и кориандра;
• два бутона гвоздики;
• две горошины душистого перца;
• шесть горошин черного перца;
• 50 г сахара;
• 16 г соли;
• 33 г уксуса.

Приготовление

1. Огурцы замочите в холодной воде на один час. Обрежьте хвостики с обоих концов. Благодаря этому они станут хрустящими.
2. Кабачки нарежьте кружочками или произвольно.
3. На дно банки выложите очищенный и нарезанный полосками корень хрена, укроп, чеснок, острый перец, лавровый лист, зерна горчицы, кориандр, гвоздику.
4. Наполните банку овощами.
5. Залейте банки кипятком и оставьте на 20 минут. Слейте воду и снова залейте кипятком. Оставьте на 20 минут и перелейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения.
6. Тем временем в каждую банку добавьте сахар, соль и уксус.
7. Залейте огурцы кипятком и герметично закройте банки крышками.
8. Банки переверните, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.