Рецепт печеночного торта с овощной начинкой. Совет, как убрать запах и горечь из печени

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• два яйца;
• 240 мл молока;
• 155 г муки;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• четыре луковицы;
• три морковки;
• 400 г майонеза;
• четыре зубчика чеснока.

Приготовление

1. С куриной печени снимите пленки, замочите ее на час в воде для удаления запаха и горечи. После этого слейте воду и перекрутите печень на мясорубке или в блендере.
2. Добавьте к печени яйца, молоко, растительное масло, соль и муку, перемешайте до однородной консистенции.
3. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла вливайте тесто и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Для начинки нарежьте лук маленькими кубиками, натрите морковь и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и доведите до готовности. Переложите в миску для быстрого охлаждения.
5. К охлажденному луку и моркови добавьте майонез и измельченный чеснок, перемешайте.
6. Каждый блинчик смажьте подготовленной начинкой. Охладите торт перед подачей на стол.