Рецепт печеночного торта с овощной начинкой. Совет, как убрать запах и горечь из печени

Вкус печеночного торта усиливается благодаря обилию начинки из лука и моркови
Фото: depositphotos.com

Как приготовить печеночный торт, рассказали 18 августа авторы Telegram-канала "Секрети шефа".

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • два яйца;
  • 240 мл молока;
  • 155 г муки;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • четыре луковицы;
  • три морковки;
  • 400 г майонеза;
  • четыре зубчика чеснока.

Приготовление

  1. С куриной печени снимите пленки, замочите ее на час в воде для удаления запаха и горечи. После этого слейте воду и перекрутите печень на мясорубке или в блендере.
  2. Добавьте к печени яйца, молоко, растительное масло, соль и муку, перемешайте до однородной консистенции.
  3. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла вливайте тесто и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
  4. Для начинки нарежьте лук маленькими кубиками, натрите морковь и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и доведите до готовности. Переложите в миску для быстрого охлаждения.
  5. К охлажденному луку и моркови добавьте майонез и измельченный чеснок, перемешайте.
  6. Каждый блинчик смажьте подготовленной начинкой. Охладите торт перед подачей на стол.