Самый вкусный способ избавиться от кабачков. Запеченная кабачковая икра, которая сама себя готовит 

"Запеченная кабачковая икра – слышали ли вы о такой? Делается проще, чем обычным способом: надо нарезать овощи, поставить в духовку и забыть на время. Она сама себя готовит", – рассказала кулинарка.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков или цуккини;
• две морковки;
• два перца;
• шесть помидоров;
• одна чайная ложка соли;
• щепотка черного перца;
• одна столовая ложка уксуса;
• одна – две головки чеснока;
• одна чайная ложка сушеной паприки;
• масло – сбрызнуть;

Приготовление

1. Овощи вымыть, порезать и выложить в форму.
2. Сбрызнуть маслом, добавить соль, перец, паприку и чеснок.
3. Запекать в разогретой до 180 °C духовке один час.
4. Добавить уксус, при необходимости пробить блендером до однородности.