Сделайте это в начале июля – и на зиму будет невероятно вкусный квашеный чеснок. Рецепт маринада
2 июля, 20:14
По словам фудблогера, чеснок должен кваситься в холодном месте два месяца
Автор украинского кулинарного Instagram-блога tanya_akopyan_recepty рассказала, как на зиму приготовить невероятно вкусный квашеный чеснок.
По словам блогера, его нужно успеть приготовить до конца июня или сделать это в самом начале июля. В это время чеснок уже созревший, но еще с зеленым хвостиком.
"Не сухой, но уже очень хорошо созревший. Берем озимый сорт с большими зубчиками", - посоветовала фудблогер.
Подготовка и приготовление
- Отрежьте хвостики, оставив только 1,5 см.
- Очистите чеснок и поместите в банку. Залейте холодной водой. Крышкой плотно не накрывайте.
- В течение двух дней воду старую сливайте, а новую наливайте.
- На третий день чеснок залейте рассолом. Для цвета можно добавить в банку кусочки свеклы.
- Залейте чеснок рассолом, закройте банку плотно капроновой крышкой и поставьте ее в погреб.
- Чеснок будет готов через два месяца.
Рецепт рассола
- 1 л холодной воды;
- 3 ст. л. соли.
Блогер отметила, что такой чеснок хорошо подойдет в качестве закуски к мясу или картофелю.