Приготовьте консервацию на зиму без уксуса – проверенный рецепт маринада для хрустящих огурцов 

По словам блогера, вместо уксуса в рецепте используется лимонная кислота, а сами огурцы получаются сладкими и невероятно хрустящими.

Нюансы

1. Для маринования необходимо подобрать молодые огурцы небольшого размера.
2. Чем вкуснее свежий огурец, тем вкуснее он будет в банке.

Ингредиенты на банку объемом 3 л

• 2 кг огурцов;
• листья хрена,
• листья смородины, вишни и веточки укропа;
• черный и душистый перец;
• лавровый лист;
• чеснок.

Продукты для маринада

• 2 ст. л. соли;
• 5 ст. л. сахара;
• 1,5 ч. л. лимонной кислоты;
• воды столько, сколько поместится в банку.

Приготовление

1. Огурцы замочите в холодной воде на три часа.
2. Помойте и просушите.
3. На дно банки выложите зелень и специи.
4. Наполните банки огурцами.
5. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
6. В кастрюлю добавьте сахар и соль. Слейте в нее воду с огурцов. Доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте лимонную кислоту.
7. Залейте огурцы маринадом и герметично закройте банки крышками.
8. Переверните банки вверх дном и накройте их одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания.