Шпинатные блины с крем-сыром и лососем. Рецепт от Глинской

Блины можно подавать как с начинкой, так и без
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт и блогер, победительница проекта "МастерШеф" на СТБ Елизавета Глинская поделилась в Instagram рецептом приготовления блинов со свежим шпинатом.

"Друзья, вы можете делать такие блины хоть ежедневно, сочетать их как с солеными, так и со сладкими начинками. Кстати, они очень вкусны даже просто так, без ничего", – отметила Глинская.

Ингредиенты:

  • 100 г яиц;
  • 500 мл молока;
  • 200 г муки;
  • 30 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 15 г сахара;
  • 2 г соли;
  • 100 г шпината;
  • 100 мл воды;
  • 2 г разрыхлителя.

Начинка:

  • слабосоленый лосось;
  • сливочный сыр.

Приготовление

  1. Смешиваем шпинат, соль, сахар, яйца, половину теплого молока, масло и перебиваем блендером до однородности.
  2. Добавляем муку с разрыхлителем, перебиваем блендером.
  3. Добавляем оставшееся теплое молоко, теплую воду и перемешиваем.
  4. Жарим на разогретой сковороде с обеих сторон.
  5. Смазываем блинчик сливочным сыром, кладем кусочек лосося и сворачиваем в рулет.

 

Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.