Шпинатные блины с крем-сыром и лососем. Рецепт от Глинской
27 марта 2024, 12.02
Украинский кулинарный эксперт и блогер, победительница проекта "МастерШеф" на СТБ Елизавета Глинская поделилась в Instagram рецептом приготовления блинов со свежим шпинатом.
"Друзья, вы можете делать такие блины хоть ежедневно, сочетать их как с солеными, так и со сладкими начинками. Кстати, они очень вкусны даже просто так, без ничего", – отметила Глинская.
Ингредиенты:
- 100 г яиц;
- 500 мл молока;
- 200 г муки;
- 30 мл рафинированного подсолнечного масла;
- 15 г сахара;
- 2 г соли;
- 100 г шпината;
- 100 мл воды;
- 2 г разрыхлителя.
Начинка:
- слабосоленый лосось;
- сливочный сыр.
Приготовление
- Смешиваем шпинат, соль, сахар, яйца, половину теплого молока, масло и перебиваем блендером до однородности.
- Добавляем муку с разрыхлителем, перебиваем блендером.
- Добавляем оставшееся теплое молоко, теплую воду и перемешиваем.
- Жарим на разогретой сковороде с обеих сторон.
- Смазываем блинчик сливочным сыром, кладем кусочек лосося и сворачиваем в рулет.
Контекст
- Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
- После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.