Сколько нужно соли, чтобы квашеная капуста получилась вкусной и хрустящей. Проверенные советы

Лозовская подчеркнула, что это проверенные годами пропорции соли, капусты и моркови, благодаря чему квашеная капуста получается вкусной и хрустящей.

Блогер посоветовала на каждый килограмм уже нашинкованной капусты взять ровно 20 г соли – не больше и не меньше. При этом на каждые четыре головки среднего размера понадобится одна морковь. Лозовская добавила, что в конце не прокалывают капусту шпажкой и это никак не влияет на конечный результат.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту. Натрите морковь.
2. Перемешайте все и плотно наполните капустой банки.
3. Поставьте банки на тарелки, накройте марлей и поставьте в теплое место на трое суток.
4. Спустя 72 часа банки с капустой нужно накрыть крышками и поставить в холодильник.

Контекст:

Чтобы квашеная капуста получилась сочной и хрустящей, нужно выбирать белые плоские головки. Для засолки рекомендуется всегда брать каменную соль – йодированная или кухонная не подходит.