Смешайте жареные баклажаны с этим соусом – и получите невероятно вкусную консервацию. Популярный рецепт 

"Лучше не готовьте по этому рецепту, потому что придется каждый год сметать полки с баклажанами и перцем", – отметила блогер.

Ингредиенты:

• 5 кг баклажанов;
• 1 л растительного масла;
• пять штук сладкого перца;
• 100 г чеснока;
• один горький перец;
• 250 мл уксуса.

Приготовление

1. Замочите почищенные баклажаны в соленой воде. Поставьте гнет и оставьте на два часа.
2. Нарежьте баклажаны на брусочки и обжарьте до золотистой корочки.
3. Взбейте в блендере перец, чеснок и острый перец. Добавьте в смесь уксус.
4. Залейте заправкой жареные баклажаны, перемешайте и разложите по банкам.
5. Стерилизуйте 7–10 минут с момента закипания. Банки переверните и укутайте до охлаждения.