Сохраните этот рецепт невероятно вкусных миниатюрных налистников. Советы, как приготовить тесто и начинку

"Если вы делаете налистники с мизинчик, то это одесские, а если большие, то это уже просто налистники с начинкой. Но, несмотря на размер, налистники в любом случае невероятно вкусные, так что сохраняйте себе рецепт", – написала блогер.

Продукты для блинов:

• 500 мл молока;
• 60 мл растительного масла;
• 175 г муки;
• 50 г сахара;
• щепотка соли;
• три яйца;
• отдельно – 100 г сливочного масла для смазывания блинов.

Продукты для начинки:

• 300 г творога;
• 3 г ванильного сахара;
• одно яйцо;
• 20 г изюма – по желанию.

Приготовление

1. В тарелке смешайте яйца, сахар и соль, добавьте около 100 г молока, перемешайте и добавьте всю муку, перемешайте до однородной консистенции без комочков.
2. Далее понемногу разжижайте тесто, вливая остальное молоко. В конце добавьте растительное масло.
3. Оставьте тесто отдохнуть минимум на 30 минут, оптимально – на два часа.
4. Обжарьте блинчики с двух сторон.
5. Приготовьте начинку. Изюм залейте кипятком и сразу слейте первую воду, промойте и еще раз залейте кипятком. Оставьте на 15 минут. К творогу добавьте перемешанные яйцо, сахар и ванильный сахар, перемешайте. С изюма слейте воду, просушите его бумажным полотенцем и добавьте к творожной массе, перемешайте. Для удобства переложите начинку в кондитерский мешок без насадки.
6. Дно жаростойкой формы застелите блинчиками и смажьте их поверхность растопленным сливочным маслом. Разрежьте каждый блинчик на четыре части, на каждый треугольник, отступая 1 см от края, выложите начинку из кондитерского мешка, подверните два конца треугольника в центр и заверните блинчик. Переложите его в форму.
7. Как только выложите первый слой налистников, смажьте их сливочным маслом, далее формируйте второй слой, смажьте его сливочным маслом и накройте блинчиками без начинки. Сверху форму дополнительно накройте фольгой.
8. Выпекайте 50 минут при температуре 130 °C.

"Готовые налистнички невероятно вкусные", – добавила автор блога.