"Станут отличным завтраком, десертом или перекусом к чаю". Рецепт налистников с яблоками
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления блинов с начинкой из яблок и рассказал о важных нюансах.
"Бывает, нажаришь вкусных золотистых блинов, а вот что в них завернуть? Конечно, блины можно есть и самостоятельно, полив их джемом или сметаной, но чтобы приготовить налистники, нужна начинка. Сегодня поделюсь очень простым бюджетным рецептом блинчиков с яблоками. Для начинки вам понадобятся только три ингредиента, которые с большой вероятностью уже есть у вас на кухне. Такие нежные блинчики с яблоками станут отличным завтраком, десертом или перекусом к чаю", – написал Клопотенко.
Кулинар добавил, что жарить блины можно не только на специальной блинной сковороде – можно использовать обычную антипригарную сковороду с толстым дном и низкими бортами.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки;
- 1 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 500 мл молока.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г (примерно 3 шт.) кисло-сладких яблок;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сахара.
Приготовление
- В большую миску насыпать муку, сахар, соль и перемешать.
- Добавить к сухим ингредиентам половину подготовленного молока (250 мл) и 2 ст. л. растительного масла. Перемешать массу венчиком.
- К тесту добавить оставшееся молоко и еще раз тщательно вымесить венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставить постоять на 15 мин.
- Смазать сковороду несколькими каплями растительного масла, хорошо разогреть и с помощью черпака вылить порцию теста. Равномерно распределить его по поверхности, наклоняя сковороду вверх-вниз. Жарить блины по 1–2 мин с обеих сторон.
- Помыть и почистить 500 г яблок. Вырезать из них семенную коробочку и нарезать яблоки кубиками.
- Выложить на разогретую сковороду 50 г сливочного масла, дождаться, пока оно растает. Добавить на сковороду нарезанные яблоки и 2 ст. л. сахара. Перемешать ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на небольшом огне 10 мин. Готовую начинку переложить на тарелку и оставить остывать при комнатной температуре.
- Сформировать блины. На каждый блинчик выложить по 2–3 ст. л. яблочной начинки и завернуть рулетом. Подавать налистники теплыми, со сметаной или другим любимым соусом.
Контекст:
Чтобы налистники не разваливались, тесту обязательно нужно дать время "отдохнуть".