Налистники на молоке. Рецепт от Клопотенко

Ингредиенты:

• 350 мл молока;
• 150 г пшеничной муки;
• два яйца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В большую сухую миску разбить яйца, добавить к ним 1 ч. л. сахара, щепотку соли и взбить венчиком до образования легкой пены.
2. Добавить к яйцам 150 г просеянной муки и 175 мл (половину) подготовленного молока. Тщательно перемешать смесь, чтобы не осталось комочков.
3. Добавить к тесту оставшееся молоко, щепотку соли, 2 ст. л. растительного масла и еще раз тщательно перемешать. Оставить тесто отдыхать на 15 мин.
4. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее несколькими каплями растительного масла и с помощью черпака вылить на сковороду первую порцию теста.
5. Равномерно распределить тесто по поверхности, наклоняя сковороду вверх-вниз.
6. Жарить блины с двух сторон примерно по 1–2 мин. до румяности.

Начинку для налистников можно выбрать любую, по собственному вкусу.